أحلى الاكلات العربيةأخبار اليوم

على طريقة الشيف سالى فؤاد “عمل البيتزا الايطالية”

مقادير ومكونات البيتزا الايطالية

الرئيسية

جبن رومي / شيدر ,.25 غرام
ريحان ,0.5 ملعقة
خميرة ,15 غرام
سكر ,0.5 ملعقة
ماء دافىء ,0.5 كوب
دقيق , كوب ونصف الكوب
بصل مفرومة, ثمرة
زيت طعام ,4 ملعقة
سكر , ملعقة
ثوم مدقوق, فص
طماطم طازجة ,400 غرام
ملعقة أوريجانو ,0.5 ملعقة
ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
فطر، زيتون أسود ، فلفل أخضر للتزيين, حسب الرغبة

خطوات عمل البيتزا الايطالية

الرئيسية

  • – ضعي  الخميرة والسكر والماء في إناء وغطيهم في مكانٍ دافئٍ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة.
  • – ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية واصنعي حفرة في الوسط.
  • – اسكبي خليط الخميرة ثم أضيفي إليه الزيت، مع عجن الخميرة جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • – انقلي العجينة إلى سطح آخر واعجنيها حتى تحصلي على عجينة مطاطة، ثم ضعيها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
  • – اصنعي العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعها في صينية البيتزا.
  • طريقة عمل صلصة البيتزا:
  • – سخني الزيت ، ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيهم جيداً حتى يتغير البصل ثم أضيفي إليه الثوم المدقوق لمدة دقيقة.
  • – اضيفي الآن الطماطم المفرومة والصلصة والسكر، وكذلك الملح والفلفل.
  • – اتركي الصلصة حتى الغليان ثم اجعليها على نارٍ هادئةٍ لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تغلظ الصلصة من غير أن تغطي القدر.
  • – دعي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا.
  • – امزجي الجبن بنوعيه، ثم ضعي  مقداراً منه على البيتزا.
  • – وأخيراً ضعي  الفلفل، الفطر والزيتون وماتبقى من الجبن، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • – تقدم ساخنة.

بكره أحلى

رئيس مجلس الادارة ورئيس التحرير : وجدى وزيرى

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock