طاجن لحمة الرأس في الفرن

مقدم من الشيف/ سناء جميل

مدة التحضير: 10 دقايق
مدة الطهي: 45 دقيقة
* المكونات *
1- كيلو لحمة رأس (مسلوق سلقاً جيداً)
2- عدد (2) بصلة (مقطعة) جوليان
3- فلفل الوان
4- عدد (5) فصوص ثوم شرائح
5- قرن فلفل حامي (حسب الرغبة)
6- نصف لتر عصير طماطم
7- (3) ملاعق زيت ذرة (2) ملعقة سمن
8- (التوابل) >> ملح – فلفل اسود – كسبرة – بهارات – جوزة الطيب <<
* الطريقة *
– توضع لحمة الرأس بالطاجن .. تخلط جميع المكونات وتوضع في الطاجن علي لحمة الرأس ويتم تزويدها بشوربة لحمة الرأس (السابق) ، ويغطي الطاجن بالفويل .. يتم وضعها بالفرن وقبل النضج بعشر دقائق ينزع غطاء الفويل وتترك حتي يحمر وجه الطاجن.. ثم يقدم.
* بالهنا والشفا *