الأربعاء, سبتمبر 18, 2019
الرئيسيةأحلى الاكلات العربيةطريقة عمل شرائح السمك مع صلصة جوز الهند على طريقة الشيف الشربينى
أحلى الاكلات العربيةأخبار اليوم

طريقة عمل شرائح السمك مع صلصة جوز الهند على طريقة الشيف الشربينى

ىمقادير ومكونات شرائح السمك مع صلصة جوز الهند

سمك الهامور – فيليه ,5 شرائح
زيت , نصف كوب من الزيت النباتي
بصلة , متوسطة الحجم
دقيق , كيلو غرام
ملح , ملعقة صغيرة
ثوم مفرومة ,3 فصوص
بندورة ,3 حبات
ليمون غراس مفروم , ملعقة صغيرة
مرقة السمك ,3 أكواب
الكريما الطازجة , كوب
خضار مسلوقة ,8 شرائح

خطوات عمل شرائح السمك مع صلصة جوز الهند

 

  • – اخلطي الملح مع البهار الأبيض والدقيق.
  • – قومي بغمس شرائح السمك في خليط الدقيق وقومي بقليها في مزيج الزيت والزبدة ، ثم ارفعيها بواسطة ملعقة ذات ثقوب واحفظيها ساخنة جانباً.
  • – ضعي معظم الزيت الموجود في المقلاة واحتفظي بالقليل منه فقط.
  • – قومي بقلي البصل في هذا الزيت ، واضيفي إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس ، وتابعي القلي حتى يذبل المزيج.
  • – اضيفي مرقة السمك والزعفران وقومي بطهي المزيج حتى يتبخر السائل ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب تقريباً.
  • – اضيفي حليب جوز الهند والكريما الطازجة.
  • – اعيدي القدر إلى النار وقومي بطهي محتواها مجدداً ، حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة.
  • – اضيفي إليها الملح حسب الحاجة ، والبهار الأبيض حسب الذوق.
بكره أحلى
رئيس مجلس الادارة ورئيس التحرير : وجدى وزيرى

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

التخطي إلى شريط الأدوات