الخميس, أكتوبر 17, 2019
الرئيسيةأحلى الاكلات العربيةطريقة عمل العصيدة اليمنية على طريقة الشيف علاء الشربينى
أحلى الاكلات العربية

طريقة عمل العصيدة اليمنية على طريقة الشيف علاء الشربينى

مقادير ومكونات العصيدة اليمنية

فلفل أسود , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
حلبة البركة , ملعقة صغيرة
فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
رشاد , ملعقة صغيرة
زنجبيل , ملعقة صغيرة
تمر منزوع النوى ,0.50 كوب
حليب بودرة , كوب
دقيق أسمر , كوب
كمون , ملعقة صغيرة

خطوات عمل العصيدة اليمنية

  • – يغلي الحليب ويضاف له التمر إلى أن يذوب وتضاف بعد ذلك البهارات جميعها.
  • – يضاف الدقيق ويخلط بالمضرب بسرعة.
  • – وبعدها يخلط بملعقة خشبية.
  • – يزاح عن النار، ثم يعصد الخليط جيداً بحيث يكون متماسكاً ودون كتل، ثم يرجع إلى النار النار قليلاً ويطفى.
  • – توضع العصيدة في صحن مدهون بالسمن والعسل، ثم يقلب ويقدّم.
بكره أحلى
رئيس مجلس الادارة ورئيس التحرير : وجدى وزيرى

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

التخطي إلى شريط الأدوات