الجمعة, مارس 5, 2021
الرئيسيةأحلى الاكلات العربيةطريقة عمل سمك الطاجن بالطحينة على طريقة الشيف هشام السيد
أحلى الاكلات العربيةأخبار اليوم

طريقة عمل سمك الطاجن بالطحينة على طريقة الشيف هشام السيد

مقادير ومكونات سمك الطاجن بالطحينة

ملح لتتبيل السمك,1.50 ملعقة صغيرة
فلفل أسود لتتبيل السمك,0.50 ملعقة صغيرة
زيت زيتون ,0.25 كأس
زيت زيتون لتتبيل السمك,0.25 كأس
ماء ,2.50 كأس
عصير ليمون ,0.50 كأس
طحينة ,400 غرام
هامور فيليه مقطع شرائح, كيلو
بصل مقطع شرائح, حبة كبيرة
مرقة الدجاج ماجي , مكعب
كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس,3 فص

خطوات عمل سمك الطاجن بالطحينة

  • – ضعي فيليه السمك على صينية الخبز وتبليهِ بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وأُخبزيهِ في فرنٍ محميٍ على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
  • – إمزجي الطحينة مع عصير الليمون الحامض، والماء، والثوم، في وعاءٍ دائريٍ وإخفقي المزيج جيداً حتى يُصبح ناعماً ومُتجانساً ثم ضعيهِ جانباً.
  • – سخني زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم، وأضيفي له البصل، وقلبيهم معاً لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • – أضيفي مزيج الطحينة المجهزة مسبقاً، ومكعب ماجي، والكمون، وإطهي المزيج على نارٍ متوسطة مع تحريكهِ بإستمرار لمدة 5 دقائق، أو حتى يتكثف.
  • – ضعي فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير وأُسكبي صلصة الطحينة عليهِ وزينيهِ بالبقدونس والصنوبر، ثم قدميهِ إلى جانب الأرز الأبيض الشهيِّ.
  • اشترك فى دورة الصحافة الالكترونية تستلم كارنية محرر صحفى مراسل صحفى 

                            بعد الدورة وشهادة معتمدة من الجريدة 

  • أشترك فى دورة المذيع والمعد التليفزيونى التدريب على الهواء مباشرةً

                                        أتصل الان تليفون وواتس 01155442883

                                        بريد الكترونى : wawaziry@gmail.com

بكره أحلى
رئيس مجلس الادارة ورئيس التحرير : وجدى وزيرى

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

التخطي إلى شريط الأدوات