الجمعة, يناير 22, 2021
الرئيسيةأحلى الاكلات العربيةطريقة عمل طاجن ورق العنب باللحمه
أحلى الاكلات العربية

طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحمه

تقديمها : ولاء ام عبودى

المكوّنات

  1. المقادير للحمه
  2. 0.5 كيلو او كيلو الا ربع لحمه شرائح كما بالصوره سميكه قليلا
  3. بصله متوسطه
  4. ملعقه كبيره سمنه
  5. فلفل أسمر
  6. 0.5 ملعقه صغيره بهارات
  7. رشة قرفه
  8. 0.25 ملعقه صغيره زنجبيل مطحون
  9. ملح
  10. لورق العنب
  11. ورق العنب بعد ما تشتريه عالفريزر على طول
  12. ولما تحتاجيه يخرج يفك كويس وتغسليه وتستخدميه
  13. للحشو
  14. لكل كوب ونصف كوب عادي ارز مصري
  15. بصله كبيره مقطعه
  16. وملعقتان كبار زيت
  17. وكيلو طماطم معصوره فقط وغير مصفاه
  18. وفلفل أسمر
  19. وملعقه صغيره ممتلئه كمون
  20. وشطه
  21. وملعقه صغيره ممتلئه ونصف بهارات
  22. وملح
  23. وخضره (حزمة كزبره خضرا وحزمة شبت
  24. وحزمتين بقدونس ونصف حزمة نعناع)الكميه دي
  25. ناخد منها بس موش كلها عالمقدار الصغير ده
  26. للتسويه
  27. كوب كبير من الماء
  28. 0.5 ليمونه
  29. 2 ملعقة زيت زيتون

الخطوات

  1. للحمه تحمر البصله في السمنه ثم توضع شرائح اللحمه والتوابل وتقلب جيدا ثم يوضع كوب الماء ويترك ليغلي ثم تخفض الحراره تماما جدا جدا وتغطى الحله لمدة نصف ساعه ثم توضع اللحمه في قاع الطاجن مع ماؤها ويرش الملح عليها

    طاجن ورق العنب باللحمه recipe step 1 photo
  2. هنا موضح سمك اللحمه المقطعه

    طاجن ورق العنب باللحمه recipe step 2 photo
  3. ثم نقوم بحشو ورق العنب ورصه فوق اللحمه ثم ثم نوزع عصير نصف الليمونه وزيت الزيتون ثم يغطى الطاجن

    طاجن ورق العنب باللحمه recipe step 3 photo
  4. ويدخل الفرن على الرف الوسط لمدة ساعه ونصف ثم يخرج ويترك مغطى ربع ساعه ثم يقلب ويقدم بألف هنا

    طاجن ورق العنب باللحمه recipe step 4 photo
  5. خليط المحشي بعمللو في ده مسبك احلى
    تحمر البصله في الزيت جيدا ثم توضع الطماطم المعصوره وعندما تغلي نضع التوابل عدا الملح ثم تترك حتى تشرب ماؤها جيدا جدا ثم توضع الخضره والملح والرز ويقلب قليلا مع الخليط وعلى نار عاليه دقيقتين ثم يترك ليبرد ثم نقوم بالحشو

    طاجن ورق العنب باللحمه recipe step 5 photo
  6. الصغيره احشيها على طول الوسط كده قطعيها اتنين لان التخين اوي موش حلو وكلو ورق لما يبقى ملفوف وكلو رز احلى

    طاجن ورق العنب باللحمه recipe step 6 photo
  7. كبيره شويه تقطع تلاته

    طاجن ورق العنب باللحمه recipe step 7 photo
  8. اول لفه والعروق من جوا

    طاجن ورق العنب باللحمه recipe step 8 photo
  9. بعد اول لفه نطبق الجانبين ونلف

    طاجن ورق العنب باللحمه recipe step 9 photo
  10. نلف ببطن الايد هيظبط اللفه والمقاس

    طاجن ورق العنب باللحمه recipe step 10 photo
  11. وبألف هنا

بكره أحلى
رئيس مجلس الادارة ورئيس التحرير : وجدى وزيرى

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

التخطي إلى شريط الأدوات