طريقة عمل طاجن عكاوى بالبطاطس ” الشيف الشربينى”

يقدمها : الشيف الشربينى

المقادير

مقادير ومكونات طاجن عكاوى بالبطاطس

عكاوى
بصل
ملح وفلفل
ثوم
بطاطس
بصل
طماطم
طماطم بيوريه
مرقة
سمنة كريستال الصفراء
جوزة الطيب
مستكة
كمون
ورق لورى
جزر
كرفس
كرات
حبهان
فلفل حار

 الخطوات

خطوات عمل طاجن عكاوى بالبطاطس

• ضعى قطع العكاوى الساخنه فى السمن وتشوح
• افرمى الطماطم و ضيفيها الى العكاوى مع الطماطم البيورية
• قومى بفرم الجزر و الكرفس و الكرات
• قطعى البطاطس مكعبات كبيرة و ترص فى البايركس بعد ان تحمر نصف تحميره
• ضعى العكاوى على البطاطس مع الخضروات و تدخل الفرن حتى تكتمل النضج